Diese Schokoladen Crumble sind sehr schnell zubereitet – besonders lecker mit der würzig-süßen Wohlfühlmischung Note Araba N° 1 und Meersalzflocken N° 5. Die Streusel sind sowohl pur ein Genuss als auch über Früchten oder als schokoladiges Topping für Desserts.
Wie schmeckt Trüffelpasta? Einfach himmlisch mit würzig-nussiger Note von schwarzen Trüffeln. Roter Kampot Pfeffer N° 4 komplementiert in diesem Rezept das Trüffelaroma mit angenehmer, leicht fruchtiger Schärfe. Für die Pasta empfehle ich dünne Tagliolini.
Kürbissuppe – das ist wie goldener Herbst auf dem Teller und so lecker. Wärmt herrlich von Innen, mit dem fruchtig-scharfen Aroma von Ingwer und der Würze von frisch gemahlenem Kurkuma und Tellicherry Pfeffer.
Bezaubernd gefärbte Gemüsecreme – dank Rote Bete und intensiv-fruchtigem Himbeersalz N° 15. Erfrischend als kalte Suppe, toll als Dip für knusprige Kartoffelspalten.
Hier treffen zwei wunderbare Klassiker aufeinander: französisches Baguette und italienisches Focaccia – außen mit knuspriger Kruste und innen fluffig-zart. Mein Brotgewürz mit Koriandersaat, Fenchel, Anis und mehr macht dieses Rezept delikat und leicht bekömmlich.
Sehnsucht nach Meer? Ratatouille schmeckt nach Sonne und Urlaub am Strand. Toll als Beilage zu Fisch und Fleisch. Auch richtig gut als veganes Hauptgericht mit Baguette. Ruckzuck lecker mit Luis Dias Mediterraner Alleskönner N° 15 zum Verfeinern.
Bei diesem kreativ gemixten Gin Tonic treffen die feinfruchtigen Aromen sonnengereifter Erdbeeren auf würzig-intensiven Aceto Balsamico – unfassbar köstlich. Da macht man gerne gleich noch eine zweite Runde. Spritz oder Hugo? Von gestern. Hier kommt der neue Sommercocktail 2021 –…
Herrlich fruchtig mit der ganz besonderen Note von Luis Dias Hibiskusblüten N° 32 – dieser Salat ist ein Genuss für Gaumen und Augen. Ruckzuck zubereitet und mit einem fein ausbalancierten Dressing. Fein-würzig, mit erfrischender Säure und angenehmer Süße.
Genuss pur – gewusst wie: Eine vegane Mousse au Chocolat, die auch für Diabetiker geeignet ist. Statt Ahornsirup können Sie nach Geschmack etwas mehr vom Note Araba N° 1 nehmen, würzig-süß mit Kokosblütenzucker und niedrigem, glykämischen Index.
Begleiten Sie mich auf meine eigene Genussreise nach Portugal, dem Land, in dem ich geboren und aufgewachsen bin. Hier habe ich die Leidenschaft zum Kochen und für authentische Weine aus nachhaltigem Weinanbau entdeckt.
