Bezaubernd gefärbte Gemüsecreme – dank Rote Bete und intensiv-fruchtigem Himbeersalz N° 15. Erfrischend als kalte Suppe, toll als Dip für knusprige Kartoffelspalten.
Hier treffen zwei wunderbare Klassiker aufeinander: französisches Baguette und italienisches Focaccia – außen mit knuspriger Kruste und innen fluffig-zart. Mein Brotgewürz mit Koriandersaat, Fenchel, Anis und mehr macht dieses Rezept delikat und leicht bekömmlich.
Sehnsucht nach Meer? Ratatouille schmeckt nach Sonne und Urlaub am Strand. Toll als Beilage zu Fisch und Fleisch. Auch richtig gut als veganes Hauptgericht mit Baguette. Ruckzuck lecker mit Luis Dias Mediterraner Alleskönner N° 15 zum Verfeinern.
Pfirsiche und Tomaten – klingt gewagt? Ich sage Ihnen, wagen Sie es! Die fruchtige Frische von Pfirsichen mit feinem Röstaroma harmoniert wunderbar mit der würzig-pikanten Gemüsenote von Kirschtomaten. Erfrischt mit Luis Dias Teegewürz Nr. 7
Diese Suppe knallt! Und zwar auf der Zunge. Wie das geht? Beste Zutaten, ein paar einfache, aber elementare Schritte und ein spicy finish mit Nr. 11 Bird's Eye Chili von Luis Dias. Easy, frisch und gut.
Es muss nicht immer Kaviar sein. Manchmal macht auch eine dampfende Schüssel Pellkartoffeln und ein frisch angerührter Dip mit Kräuterquarkgewürz ungemein glücklich. Meine Nr. 22 für pikante Quark-Kompositionen, Dressings oder Vinaigrettes passt aber auch gut zu grünem Spargel. It's the…
Kann denn Süßes Sünde sein? Für diese herrlich delikaten Brownies braucht ihr zwei knappe Handvoll gute Zutaten wie dunkle Schokolade, aromatische Walnusskerne, beste Bio-Eier und die Note Araba, mein Gewürz Nr. 1. Was ihr dagegen auf keinen Fall brauchen werdet…
Zugegeben: Dieses vielseitige Chutney ist eher etwas für den Herbst, es lohnt sich also, das Rezept für die nächste Kürbissaison abzuspeichern. Es schmeckt besonders gut zu Weichkäse oder Gegrilltem. Verfeinern Sie damit aber unbedingt auch einmal Reisgerichte oder eine kreativ-knackige…
Chutneys sind für mich essenzielle Must Haves und gehören ins Repertoire der schnellen Küche – die Kombination aus fruchtig, süß, pikant und sauer ist einfach genial. Zudem sind sie schnell gemacht und halten sich gut verschlossen und gekühlt wirklich eine…
